Receta Locrio De Chuleta Ahumada con Tostones “Frito” Maduro

mayo 1, 2011 Sin Comentarios »

Ingredientes para 6 personas

- 250 gramos de chuletas ahumadas, picadas en cuadritos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 pizca de cominos
- 200 gramos de habichuelas blancas
- 500 gramos de arroz grano largo
- 600 ccs de caldo
- 1 cucharada de aceite oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
- 60 ccs de aceite
- 3 platanos maduros

Instrucciones de elaboración:

Sofreír las chuletas con la cebolla y el ajo.
Añadir el azúcar y mezclar.
Agregar el comino, las habichuelas, el arroz y mezclar otra vez.
Verter el caldo, el aceite de oliva y la sal y la pimienta.
Dejar que hierva y luego se saca.
Bajar el fuego y tapar.
Cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que el grano este tierno.
Añadir el perejil antes de servir.

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